美高梅与 Wagyumafia 呈献 Wagyumafia

世界知名日本主厨汇师澳门 即席烹调旷世美味
百味洋溢联合国教科文组织「创意城市美食之都」

品味丰盛澳门,细味非凡愉悦!美高梅与东京和牛品牌企业Wagyumafia 携手呈献首届Wagyumafia World Championship 和牛世界锦标赛,于掀开战幔,六位世界知名日本主厨施展浑身解数,炮製风味出众、一试难忘的顶级和牛料理。

适逢澳门于11月初获联合国教科文组织评为「创意城市美食之都」,Wagyumafia World Championship 和牛世界锦标赛选址落户于澳门举办,可谓意义非凡。首届锦标赛为澳门汇粹全球的饮食文化底蕴增添新意,融合各家美食精髓,为澳门迈向「世界旅游休闲中心」的目标更进一步。继首届Wagyumafia World Championship和牛世界锦标赛成功举办后,Wagyumafia World Championship和牛世界锦标赛将成为每年举办的活动,邀请国际级名厨聚首一堂,精心炮製和牛美馔。

首届Wagyumafia World Championship 和牛世界锦标赛云集日本顶尖名厨献技,运用A5 神户牛肉烹调色、香、味一新的佳餚。参赛名厨包括Wagyumafia 联合创办人滨田寿人先生及堀江贵文先生、九州照寿司三代目店长渡邉贵义先生、香港Sushi Tokami 前任料理总监佐藤博之先生、东京江户中华餐厅银座山野主厨山野辺仁先生,以及赤坂Wagyumafia 餐厅精进和牛怀石料理主厨永山俊志先生。六位名厨尽情发挥和牛煮意,​最后由​东京江户中华餐厅银座山野主厨山野辺仁先生胜出,赢得来自整头珍贵神户牛的牛肉。这头神户牛由滨田寿人先生亲身竞投,身价高达50,000美元,只有极少数人能够整头买下,一般仅有个别部位发售,食用有效期为一年。胜出者也获大会颁发Wagyumafia World Championship和牛世界锦标赛2017冠军奖盃,以及澳门美高梅送出两晚套房免费住宿及早餐,享受美高梅体验。

这次极緻和牛盛宴诚邀郭炳湘先生、何超琼女士、林青霞女士、施南生女士、 陈鸿业伉俪、周国丰伉俪、许建中先生等卅名商界领袖及社交名人组成评判团,根据六位名厨作品的味道、卖相及创意,决定冠军谁属。最终,山野辺仁先生在首届Wagyumafia World Championship 和牛世界锦标赛称王。

美高梅与 Wagyumafia 呈献 Wagyumafia

美高梅中国控股有限公司联席董事长及执行董事何超琼女士指出:「我跟滨田先生相识多时,一直欣赏他的精湛厨艺。美高梅不断寻求创新及合适伙伴,积极开创艺术及娱乐体验新潮流,致力展现澳门多元化国际都会面貌,时刻让全球旅客感受新意不绝、回味无穷、满载而归的澳门之旅。因此我们对 Wagyumafi 选址澳门美高梅举办这项别开生面的比赛,充分认同澳门与美高梅对推广美食文化精益求益感到非常荣幸及鼓舞。」

Wagyumafia 联合创办人滨田寿人先生表示:「美高梅与Wagyumafia 合作举办Wagyumafia World Championship 和牛世界锦标赛,充分体现双方在饮食艺术与文化交流上的共同愿景。我们很高兴能把顶尖和牛体验带到澳门,更感受到这个美食目的地兼收并蓄,吸引了全球最讲究的饕客到访,好让我们推广日本和牛美食文化。展望未来,Wagyumafia 期待在澳门增进美食交流。」

Wagyumafia 由滨田寿人先生及堀江贵文先生共同创办,致力弘扬丰腴肥美和牛的艺术。Wagyumafia 深信顶级和牛媲美优质勃艮第葡萄酒,因此严选养牛户出品,直接送到全球买家、Wagyumafia 会员制餐厅及Wagyumafia the Cutlet Sandwich 开放式三文治餐厅,以在全球广泛推广和牛美食文化。最近,滨田先生在日本兵库县姬路市举行的「第99届神户牛肉冠军赛」上,连续两年投得世界上最昂贵的神户牛肉「神户冠军牛」,令Wagyumafia 声名大噪。该品牌更创办全新活动Wagyumafia World Championship 和牛世界锦标赛,旨在把和牛品鉴提升至更高境界。

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